11. 03.
低聚木糖醇现在还没有投入生产，目前还是研发中试阶段，市面上还没有，你的思想倒是够前沿的( ⊙ o ⊙ )啊！当然目前山东龙力生物科技股份有限公司已经开发出来这种产品，属于待建设状态。 我想你说的可能是木糖醇，木糖醇是一种糖尿病人也可以吃的甜味剂，确实很稳定可以预防龋齿，改善肝脏功能，不经过胰岛直接被人体所吸收，可以部分替代食糖，但不宜吃多，每天的用量不宜超过50g，木糖醇不易导致肥胖，是一种不错的甜味剂，市场价格目前偏高，每斤大约得20多元。超市里得30多元一斤啊。
木糖醇本身就是添加剂，木糖醇口香糖一般配料是：胶料30％，液体木糖醇l2％，木糖醇粉末56％，香料0.6-l％； 胶料主要起粘合作用，也就是口香糖很黏的原因，由炭黑，天然橡胶等加工而成，木糖醇是木糖代谢的中间产物，和普通砂糖比，热量低，人不吃木糖醇，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇，因为味甜，热量低，经常用于食品添加中，可以减少龋齿，副作用就是偏凉，对肠胃有一定刺激，过度食用会让血脂升高，香料主要用来配置香精，提高味觉，一般都是从植物或者动物天然提炼，这些东西放在口香糖里一般不会有什么危害，口香糖毕竟只是一种口嚼物，不必担心
可以放盐、胡椒粉等调料。尽管这些干燥剂不会与盐等调料发生化学反应，但最好不要用塑料罐里的干燥剂。因为干燥剂的有效期有限，不会保持盐等调料的干燥。
难度不大，就是看你的量有多少，还有就是模具的具体细节上有什么要求，很难说，你把模具的参数给我，我再看看。
木糖醇口香糖一般配料是：胶料30％，液体木糖醇l2％，木糖醇粉末56％，香料0.6-l％；
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11. 03.
核糖体的成分是rRNA＋蛋白质 所以形成有关的结构有 真核的：核糖体 细胞核 线粒体 原核的：核糖体 拟核
核仁才对.书上有写
细胞核中有mRNA（信使RNA），tRNA（转运RNA），rRNA（核糖体的核心部分）。 RNA合成都需要： 1、DNA 2、引物 3、解旋酶、聚合酶、连接酶等 由问题来看，应该是RNA聚合酶。 而RNA聚合酶分为三种。与核糖体有关的rRNA的专用聚合酶为RNA聚合酶Ⅰ 所以可得答案是RNA聚合酶Ⅰ
蛋白质的二级结构 指多肽链中主链原子在局部空间的排列，不包括氨基酸残基侧链的构象。主要化学力是链内形成的氢键。主要有α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规则卷曲。 游离核糖体上的肽链中，一级结构侧链上的基团的相互作用，不需要其他细胞器，你可以下些仿真动画来看看
答案：B 染色体 噬菌体(, )是感染细菌、真菌、放线菌或螺旋体等微生物的病毒的总称，因部分能引起宿主菌的裂解，故称为噬菌体。 其不具有叶绿体 线粒体 核糖体 故选B
10. 03.
血统指一个民族或者说一个国家在文化上沉淀下来的血缘关系，通常用来指代某种优秀的品质！血统与血缘是两回事。血统是文化人类学研究范畴，是一种文化现象；血缘是体质人类学研究范畴，是一门自然科学。 血缘与基因有关。
血统指一个民族或这说一个国家在文化上沉淀下来对于一个民族的血缘关系，通常用来指代某种优秀的品质！ 基因（）是指携带有遗传信息的DNA或RNA序列，也称为遗传因子，是控制性状的基本遗传单位。基因通过指导蛋白质的合成来表达自己所携带的遗传信息，从而控制生物个体的性状表现。
只能说有差别，但是很难说有优劣之分。优劣在每个人看来标准不同的。有的人个子高，有的人长得好看，有的人智商高，有的人力量大，有的人速度快，有的人耐力好，有的人视听觉感觉敏锐，你说哪个好哪个差？每个人标准都不同的。在原始社会或者遇到歹徒的时候，长得漂亮又个屁用，力量大或者跑得快才行。在学习的时候，智商高最好使。找对象的时候个子高的，长得好看的会占点便宜（这还要看人家是喜欢高的还是好看的）。如果这些优点你能多占一些，就会在更多的方面占点便宜，但是未必说你一定是就基因好。 我们不提倡这种说法，为了避免基因歧视论。基因无法改变，如果因为先天的条件而歧视一个人或者否定一个人，那是不公平的。对于先天和后天的关系，我打一个比方。就好比摸高一样，不是看你手指尖能摸到多高，因为那和你的身高有关系，我们是看你脚能跳离地面多高，那才是你真正的弹跳力。我们评价一个人也一样，不看你去的什么成就，而是看你为了这个目标付出多少努力。即使你技不如人，但是你兢兢业业，我一样佩服你！
血缘的远近只能证明：患遗传性疾病概率低，其它还未得到证实
10. 03.
牤：mang 阴平 牤牛就是中国俗语里 公牛的意思 也叫牤犍 牤子
奶牛是一类品种的牛，适合产奶，和肉牛对应，奶牛品种里面当然有公牛，但是公牛不产奶。 最有名的是荷兰黑白花奶牛，其实还有其它品种的奶牛： 西门塔尔牛 加拿大娟珊牛 加拿大阿赛尔奶牛 加拿大荷斯坦奶牛 国内品种——中国荷斯坦牛 国内品种——中国水牛 国内品种——蒙古牛 国内品种——延边牛 国内品种——晋南牛 国内品种——鲁西牛 国内品种——科尔沁牛 国内品种——三河牛 国内品种——草原红牛 国内品种——新疆褐牛
牛歌 水边一只牛,草边一只牛 牛公牛母牛生牛 水边一只蠢牛牛 嫁卑草个只水牛牛 牛公牛母牛生牛...牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛
,,,,,,寒楼上的 50x+10y+0.5z=100 =100 无整数解
鸡 ， 公鸡 Cock， 母鸡 Hen， 小鸡 ， 牛 ， 母牛 cows， 公牛 。
其实就是个小学奥数题嘛，鸡兔同笼问题，不过变鸡兔成3种牛了。开始！
先考虑只有一种牛，显而易见，不可能。
然后考虑只有两种牛，讨论如下。
A。假设只有母牛和小牛两种牛，假如全是小牛，100*0.5=50少吃了50斤。而每变一头小牛成母牛可以多吃1.5-0.5=1斤。50除以1=50，所以要变50头小牛成母牛。所以第一个答案出来了，50头小牛，50头母牛。
B。假设只有小牛和公牛，算法同上，假如全是小牛，100*0.5=50少吃了50斤。而每变一头小牛成公牛可以多吃3-0.5=2.5斤。50除以2.5=20，所以要变20头小牛成公牛。第2个答案20 80。
C。只有公牛和母牛，明显凑不够100头，排除。
三种牛的情况
由上面A情况可知，小牛必须超过50头，否则凑不够总数100头（因为公母牛食量大）。我们从50只小牛，50只母牛出发
我们可以有很多种替代方式，3只小牛换只母牛/6只小牛换只公牛/两只母牛换一只公牛/3只小牛+两只母牛换两只公牛/两只公牛+3只小牛换5只母等等
而我们要寻找的是一种既不增加食量也不增加数量的方法。会发现2公牛+3小牛=5母牛这方法既不增加食量也不增加数量（两边都是5只，又吃的一样多），又由于小牛只能变多，不可变小，所以母牛5只5只的减少
公 小 母
00，50，50
02，53，45
04，56，40
06，59，35
08，62，30
10，65，25
12，68，20
14，71，15
16，74，10
18，77，5
20，80，0
也可以从B中的20，80来往上推，小牛不得超过80。3只3只的减少
10. 03.
净光合 净光合= 真光合-呼吸消耗 呼吸消耗不好测
植物光合作用的同时还在进行呼吸 所以人们能够测定的只是植物光合作用吸收CO2与呼吸作用放出CO2的差 谓之真光合 净光合与光合是同一码事 都是指光合作用吸收CO2的量
真光合作用指的是植物光合作用产生的所有能量，也就是植物固定的太阳能，而净光合就是指植物累积的能量，也就是植物光合作用固定的能量减去呼吸作用消耗的能量！
净光合包括呼吸作用和光合作用的. 图的表示是曲线开头交于y轴下半轴. 真光合就只是光合作用. 图的表示是曲线开头交于零点. 真光合只有光合所产生的有机物. 净光合是光合作用所产生的有机物还要减去呼吸所用消耗去的有机物.
【原理】 植物进行光合作用形成有机物，而有机物的积累可使叶片单位面积的干物重增加，但是，叶片在光下积累光合产物的同时，还会通过输导组织将同化物运出，从而使测得的干重积累值偏低。为了消除这一偏差，必须将待测叶片的一半遮黑，测量相同时间内叶片被遮黑的一侧单位面积干重的减少值，作为同化物输出量（和呼吸消耗量）的估测值。这就是经典的“半叶法”测定光合速率的基本原理。测定时须选择对称性良好、厚薄均匀一致的两组叶片，一组叶片用于测量干重的初始值，另一组（半叶遮黑的）叶片用于测定干重的终了值，不但手续烦琐，而且误差较大。“改良半叶法”采用烫伤、环割或化学试剂处理等方法来损伤叶柄韧皮部活细胞，以防止光合产物从叶中输出（这些处理几乎不影响木质部中水和无机盐分向叶片的输送），仅用一组叶片，且无须将一半叶片遮黑，既简化了手续，又提高了测定的准确性。 【仪器与用具】 分析天平（感量0.1mg）1台；烘箱1台；称量皿（或铝盒）2个（或者20个）；剪刀1把；刀片；金属或有机玻璃模板1块；打孔器1支；纱布2块；热水瓶或其他可携带的加热设备；附有纱布的夹子2个；毛笔2支；有盖搪瓷盘1个；纸牌20个；铅笔1支等。 【试剂】 石蜡； 5%~10%三氯乙酸。 【方法】 1、选择测定叶片 实验可在晴天上午7~8点钟开始。预先在田间选定有代表性的叶片（如叶片在植株上的部位、年龄、受光条件等应尽量一致）10张，挂牌编号。 2、叶片基部处理 根据材料的形态解剖特点可任选以下1种： （1） 对于叶柄木质化较好且韧皮部和木质部易分开的双子叶植物，可用刀片将叶柄的外皮环割0.5cm左右宽，切断韧皮部运输。 （2） 对于韧皮部和木质部难以分开的小麦、水稻等单子叶植物，可用刚在开水（水温90℃以上）中浸过的用纱布包裹的试管夹，夹住叶鞘及其中的茎秆烫20秒左右，以伤害韧皮部。2个夹子可交替使用。如玉米等叶片中脉较粗壮，开水烫不彻底的，可用毛笔蘸烧至110~120℃的石蜡烫其叶基部。 （3） 对叶柄较细且维管束散生，环剥法不易掌握或环割后叶柄容易折断的一些植物如棉花，可采用化学环割。即用毛笔蘸三氯乙酸（蛋白质沉淀剂）点涂叶柄，以杀伤筛管活细胞。 为了使经以上处理的叶片不致下垂，可用锡纸、橡皮管或塑料管包绕，使叶片保持原来的着生角度。 3、剪取样品 叶基部处理完毕后，即可剪取样品，记录时间，开始进行光合速率测定。一般按编号次序分别剪下对称叶片的一半（中脉不剪下），并按编号顺序将叶片夹于湿润的纱布中，放入带盖的搪瓷盘内，保持黑暗，带回室内。带有中脉的另一半叶片则留在植株上进行光合作用。过4~5h后（光照好，叶片大的样品，可缩短处理时间），再依次剪下另外半叶。同样按编号包入湿润纱布中带回。两次剪叶的次序与所化时间应尽量保持一致，使各叶片经历相同的光照时数。 、称重比较 将各同号叶片之两半对应部位叠在一起，用适当大小的模板和单面刀片（或打孔器），在半叶的中部切（打）下同样大小的叶面积，将光暗处理的叶块分别放在两个称量皿（或铝盒）中（必要时放在20个称量皿中，每一样品放入一个称量皿）。先在105℃下杀青10min,然后在80℃下烘至恒重（约5h），在分析天平上分别称重，将测定的数据填入表21-1中，并计算结果。 5、计算 （1）按干物质计算 光合速率（mg·dm-2·h-1）=〔（光-暗）干重增量（mg）〕÷〔叶片切块面积（dm-2）×光合时间（h）〕 （2）按CO2同化量计算 由于叶片内光合产物主要为蔗糖与淀粉等碳水化合物，而1mol的CO2可形成1mol的碳水化物，故将干物质重量乘系数1.47（44/30=1.47），便得单位时间内单位叶面积的CO2同化量（mg·dm-2·h-1）。 上述是总光合速率的测定与计算，如果需要测定净光合速率，只需将前半叶取回后，立即切块，烘干即可，其他步骤和计算方法同上。 【注意事项】 1、烫伤如不彻底，部分有机物仍可外运，测定结果偏低。凡具有明显的水浸渍状者，表明烫伤完全。这一步骤是该方法能否成功的关键之一。 2、对于小麦、水稻等禾本科植物，烫伤部位以选在叶鞘上部靠近叶枕5mm处为好，既可避免光合产物向叶鞘中运输，又可避免叶枕处烫伤而使叶片下垂。
光合速率包括真正光合速率和净光合速率，真正光合速率＝净光合速率+呼吸速率。利用相关装置可以测出的是净光合速率和呼吸速率。通常是把绿色植物和一定浓度的3溶液放入一密闭装置中，测出单位时间内密闭装置增加的气体量（产生的O2量）即为净光合速率，把该绿色植物和一定浓度的NaOH放入一密闭装置中，测出单位时间内密闭装置减少的气体量（消耗的02量）即为呼吸速率，最后就可以算出真正光合速率。
10. 03.
楼上的孩子，别误导人家 这道题选D 我先说下 他的实验思想，这个只要说明白了，就好办了 实验设计，我估计应该是： 实验组和对照组都加入蛋白液和双缩脲试剂，都出现紫色反应，证明蛋白存在。然后实验组加入分泌液，对照组加入清水，其结果实验组紫色反应消失，蛋白被蛋白酶水解，而对照组无变化。 注意 他的选项 全是“分别”，也就是一对一，前面一句话的第一个对后面一句话的第一个。 A，实验组加入双缩脲试剂可以验证分泌液中含蛋白质即酶类，但对照组加入清水毫无意义。 B，同A，加入清水不能验证什么，对照毫无意义。 C，实验结果应该是实验组紫色反应逐渐消失，对照组紫色反应，不会变无色。
实验步骤： ①取2支试管，分别标记为A、B、。 ②分别量取0.3的葡萄糖溶液、0.3的甘油溶液各10mL注入A、B、二支试管。 ③分别量取1 mL稀释的羊红细胞悬液注入A、B、二支试管中，同时开始记时，记录溶液由不透明到澄清的时间。 结果及结论： 如果加入葡萄糖液的试管内溶液澄清所用的时间短，说明葡萄糖比甘油进入细胞的速度快； 如果加入甘油的试管内溶液澄清所用的时间短，说明甘油比葡萄糖进入细胞的速度快； 如果两支试管内溶液澄清所用的时间相同，说明葡萄糖和甘油进入细胞的速度相同。 实验思考： 由于葡萄糖和甘油都是细胞选择吸收的物质，所以会逐渐进入细胞，使细胞内的溶液浓度增大，渗透压上升，细胞大量吸水，最终导致细胞胀破。
首先要知道酶是什么酶，是蛋白酶还是蛋白酶与多肽酶的混合，一般来说，蛋白酶将蛋白质水解成多肽，多肽也有双缩脲反应的
双缩脲与蛋白质反应生成紫色络合物，浓度影响颜色深浅。 水浴加热器，双缩脲试剂，榨汁机。 榨汁机榨取玉米粒液体用纱布过滤；玉米粒；玉米液；水；双缩脲溶液；颜色 若新品种对应试管中颜色深，则新品种蛋白质含量高； 若普通品种对应试管中颜色深，则普通品种蛋白质含量高。 以上是我自己的答案，供参考。
我也是高三生以前每次考试我也是选择题不错大题不行，老是知道是什么意思却写得不和答案一样，老是得不到分。后来我就多做题目熟悉专业用语。这样就考的不会错了。而且多做题目后考试做题目特别快一看就会了。老师说高考生物很挣分的要好好学。加油！！！！！！！！！我也要考大学了也能祝福我吗
高中生物涉及到好几个试验，你是一个不会还是遇到试验题就晕？ 做好试验题的前提是对于基本知识的掌握
10. 03.
答案是B 当乙管中杂交的结果只有一种后代的话，说明甲是乙的后代。（长自交得长，长短杂交得长，短自交得短。) 当乙管中杂交的结果有两种后代的话，说明乙是甲的后代。（甲自交得乙）
不能只是在开花之前，而应该在母本成熟之前就要去雄。 豌豆是自花传粉、闭花受粉植物，如果等到开花，那母本早就已经受精了。 如果只是在开花之前，也不能保证母本没有受精。因为豌豆花是先受精才会开花的，所以应该赶在母本还未成熟也就是还没有受精之前就要去雄。
我的分析： 显然由于c和d可知，短毛是显性 又因为丙是雄的，那我自然要找雌的，交配之后才能看出基因 预测基因最好的材料应该是Aa，因为如果是AA，那生下来的还都是显性。 因此只有乙是Aa，而且是雌猫（根据d） 我高中时候生物还是不错的，嘿嘿
不懂的别瞎说啦 正确答案是 1.D 2.B 3.C 4.C
植株是由胚发育成的，而种皮是由母体发育而来。所以说胚就可以代表F1，不过某些性状在胚无法表现而已。
它问最好的 选B的话，如果黑毛是杂合子，出现性状分离是1/2 而C得话是1/4 当然B方便啦
10. 03.
无锡的城管部门现在有300多条狗等人来领养，你去城管部门问问
我记着花卉市场附近有个一个.挂的牌子是收容中心..不知道是不是正规的...
这里有西安流浪小动物的网站，你去看看吧。。 /
秦美花卉市场就有
10. 03.
选择培养基有两种，一种是“加富”采用这种“投其所好”的策略可使该微生物大大增值，在数量上超过原有占优势的微生物。第2种是“取其所抗”以抑制其它微生物的方法来达到富集培养的目的
核小体的组蛋白里面有啊
如果是发酵工程课程中的判断题，就正确吧，他可能是指连续培养。 如果是做实验，就不一定了，酵母菌长得很慢，要7天左右才能摇起来，在这期间不需要添加新鲜培养基。
不适合，你都说了废嘛，当然会影响到培养基了。
酵母菌培养基的配制：=275 麦芽汁培养基和马铃薯葡萄糖培养基被广泛用于培养酵母菌和霉菌。马铃薯葡萄糖培养基有时也可用于培养放线菌。豆芽汁葡萄糖培养基也是培养酵母菌及霉菌的一种优良培养基。察氏培养基主要用于培养霉菌观察形态用。麦芽汁培养基为天然培养基，马铃薯葡萄糖培养基和豆芽汁葡萄糖培养基二者均为半合成培养基，而察氏培养基则为合成培养基。培养基配方中出现的自然ph系指培养基不经酸、碱调节而自然呈现的ph。 三、实验材料 （一）药品 葡萄糖、蔗糖、nano3、4、kcl、mgso4·7h2o、feso4、琼脂。 （二）仪器 天平、高压蒸汽灭菌锅。 （三）玻璃器皿 移液管、试管、锥形瓶、烧杯、量筒、培养皿、玻璃漏斗等。 （四）其他物品 药匙、ph试纸、称量纸、记号笔、棉花、纱布、线绳、塑料试管盖、牛皮纸、报纸、新鲜麦芽汁、黄豆芽、马铃薯等。 四、实验内容 （一）麦芽汁培养基的配制 1．培养基成分 新鲜麦芽汁一般为10～15波林。 2．配制方法 （1）用水将大麦或小麦洗净，用水浸泡6～12h，置于15℃阴凉处发芽，上盖纱布，每日早、中、晚淋水一次，待麦芽伸长至麦粒的两倍时，让其停止发芽，晒干或烘干，研磨成麦芽粉，贮存备用。 （2）取一份麦芽粉加四份水，在65℃水浴锅中保温3～4h，使其自行糖化，直至糖化完全（检查方法是取0.5ml的糖化液，加2滴碘液，如无蓝色出现，即表示糖化完全）。 （3）糖化液用4～6层纱布过滤，滤液如仍混浊，可用鸡蛋清澄清（用一个鸡蛋清，加水20ml，调匀至生泡沫，倒入糖化液中，搅拌煮沸，再过滤）。 （4）用波美比重计检测糖化液中糖浓度，将滤液用水稀释到10～15波林，调ph至6.4。如当地有啤酒厂，可用未经发酵，未加酒花的新鲜麦芽汁，加水稀释到10～15波林后使用。 （5）如配固体麦芽汁培养基时，加入2％琼脂，加热融化，补充失水。 （6）分装、加塞、包扎。 （7）高压蒸汽灭菌100pa灭菌20min。 （二）马铃薯葡萄糖培养基的配制 1．培养基成分 马铃薯 20g 葡萄糖 2g 琼脂 1.5～2g 水 100ml 自然ph 2．配制方法 （1）配制20％马铃薯浸汁 取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1000ml。80℃浸泡1h，用纱布过滤，然后补足失水至所需体积。100pa灭菌20min。即成20％马铃薯浸汁，贮存备用。 （2）配制时，按每100ml马铃薯浸汁加入2g葡萄糖，加热煮沸后加入2g琼脂，继续加热融化并补足失水。 （3）分装、加塞、包扎。 。。。。。。。 =275
从微生物营养要求看，所有微生物都需要碳源，氮源，无机元素，水及生长物质。如果是好氧微生物还需要氧气。在实验室规模上配制含有纯化合物的培养基非常简单，但在大规模生产上是不合适的。
第一节 工业发酵培养基
发酵培养基的作用：
-满足菌体的生长
-促进产物的形成
一、工业上常用的碳源（）
1. 应用最广的是谷物淀粉（玉米、马铃薯、木薯淀粉），淀粉水解后得葡萄糖。
使用条件：微生物必须能分泌水解淀粉、糊精的酶类。
缺点：
a.难利用、发酵液比较稠、一般>2.0%时加入一定的α-淀粉酶。
b.成分较复杂，有直链淀粉和支链淀粉等。
优点：
来源广泛、价格低，可解除葡萄糖效应。
2. 葡萄糖
-所有的微生物都能利用葡萄糖，但会引起葡萄糖效应。
-工业上常用淀粉水解糖,但是糖液必须达到一定的质量指标。
3.糖蜜
制糖工业上的废糖蜜或结晶母液
包括：甘蔗糖蜜（）——糖高，氮少
甜菜糖蜜（）
两者成分见P226
糖蜜使用的注意点：除糖份外，含有较多的杂质，对发酵产生不利的影响，需要进行预处理。
二、工业上常用的氮源（）
1.无机氮(迅速利用的氮源)
种类：氨水、铵盐或硝酸盐、尿素
特点：吸收快，但会引起pH值的变化
选择合适的无机氮源有两层意义：
-满足菌体生长
-稳定和调节发酵过程中的pH
无机氮源的影响：硫酸铵>硝酸铵>硝酸钠>尿素
2.有机氮：
来源：一些廉价的原料，如玉米浆、豆饼粉、花生饼粉、鱼粉、酵母浸出膏等。其中玉米浆（玉米提取淀粉后的副产品）和豆饼粉既能做氮源又能做碳源。
成分复杂：除提供氮源外，还提供大量的无机盐及生长因子。
微生物早期容易利用无机氮，中期菌体的代谢酶系已形成——有机氮源。有机氮源来源不稳定，成份复杂，所以利用有机氮源时要考虑到原料波动对发酵的影响。
三、无机盐（）
硫酸盐、磷酸盐、氯化物及一些微量元素。无机盐含量对菌体生长和产物的生成影响很大。
四、生长因子（）
微生物生长不可缺少的微量有机物质。如氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素。
生长因子不是所有微生物都必需的。只是对于某些自己不能合成这些成分的微生物才是必不可少的营养物。如以糖质原料为碳源的谷氨酸生产菌均为生物素缺陷型（）,以生物素为生长因子。
1.生物素
作用: (1)主要影响细胞膜通透性。P263
（2）影响菌体的代谢途径。
生物素浓度对菌体生长和谷氨酸积累均有影响。大量合成谷氨酸所需要的生物素浓度比菌体生长的需要量低，即为菌体生长需要的“亚适量”。原因：P263，P260（OD值）
生物素过量：菌体大量繁殖，不产或少产谷氨酸。
生物素不足：菌体生长不好，谷氨酸产量也低。
-谷氨酸产生菌为生物素缺陷型。
-要达到菌体生长需要的“亚适量”。
生物素存在于动植物组织中，多与蛋白质呈结合状态存在。用酸水解可以分开。那么，生产上有哪些原料可以作为生物素来源呢？
2.提供生长因子的农副产品原料
（1）玉米浆：（, CSL）
最具代表性。虽然主要用作氮源，但含有乳酸，少量还原糖和多糖，含有丰富的氨基酸，核酸，维生素，无机盐等。常作为提供生长因子的物质。所以，从某种意义上说，玉米浆液用于配制发酵培养基是发酵工业中的一个重大发现。
（2）麸皮水解液：可代替玉米浆，但蛋白质，氨基酸等营养成分比玉米浆少。
（3）糖蜜：两种糖蜜（，）均可代替玉米浆。但氨基酸等有机氮含量较低。
（4）酵母：可用酵母膏，酵母浸出液或直接用酵母粉。
第二节 淀粉水解糖的制备
在工业生产中，将淀粉水解为葡萄糖（）的过程称淀粉的糖化，制得的溶液叫淀粉水解糖。其主要糖分是葡萄糖。根据水解条件不同，尚有数量不等的少量麦芽糖及其它一些二糖，低聚糖等复合糖。
一、淀粉水解制糖的意义
1.大多数微生物不能直接利用淀粉（所有的氨基酸生产菌不能直接利用）
2.有些微生物能够直接利用淀粉作原料，但必须在微生物产生淀粉酶后才能进行，过程缓慢，发酵周期延长。
3.若直接利用淀粉作原料，灭菌过程的高温会导致淀粉结块，发酵液粘度剧增。
二、淀粉水解糖的制备方法及原理
（一）酸解法（）
以酸为催化剂，在高温高压下使淀粉水解生成葡萄糖的方法。
1.水解过程：
总反应式： (C6H10O5) → nC6H12O6
过程：(C6H10O5)n → (C6H10O5)x → C12H22O11 → C6H12O6
淀粉 糊精 麦芽糖 葡萄糖
H+对作用点无选择性，A-1,4-糖苷键和A -1,6-糖苷键均被切断。
2.葡萄糖的复合反应和分解反应
在水解过程中，由于受到酸和热的作用，一部分葡萄糖会发生复合反应和分解反应。
淀粉
↓盐酸
复合反应 葡萄糖 分解反应
↙↗ ↘
复合二糖 5‘－羟甲基糠醛
↓ ↑ ↓
复合低聚糖 有机酸、有色物质
损失葡萄糖量 7％ <1％
不利影响：
（1）降低了葡萄糖的收率。
（2）给产物的提取和糖化液的精制带来困难。
复合反应：葡萄糖分子间经1，6糖苷键结合成龙胆二糖（有苦味），异麦芽糖和其它低聚糖(复合低聚糖)。生成的多数复合糖不能被微生物利用，使发酵结束时残糖高。
分解反应：生成的5‘－羟甲基糠醛是产生色素的根源，增加了糖化液精制脱色的困难。
如何控制分解反应和复合反应的发生？
（1）淀粉乳浓度
（2）酸浓度 都不能过高 原因P229-230
（3）温度
3.评价
优点：工艺简单，水解时间短，生产效率高，设备周转快。
缺点：
（1）副产物多，影响糖液纯度，一般DE值(葡萄糖值)只有90％左右。
（2）对淀粉原料要求严格，不能用粗淀粉，只能用纯度较高的精制淀粉。
DE值：
（葡萄糖当量值）
表示淀粉糖的含糖量。
还原糖含量（％）
DE值＝ ---------- х 100％
干物质含量（％）
P231（中间）图最高点下降的原因？
（二）酶解法（）
用专一性很强的淀粉酶及糖化酶将淀粉水解为葡萄糖的工艺。
分两步：
（1）液化：用A-淀粉酶将淀粉转化为糊精和低聚糖
（2）糖化：用糖化酶（又称葡萄糖淀粉酶）将糊精和低聚糖转化为葡萄糖。
所以，淀粉的液化和糖化均在酶作用下进行，又称双酶法( )。
液化（）
α－淀粉酶水解底物内部的α－1,4糖苷键，不能水解α－1,6糖苷键，一般采用耐高温淀粉酶，使液化速度加快。85－90℃。
淀粉的糊化与老化：由于淀粉颗粒的结晶性结构对酶作用的抵抗力非常强，需要先加热淀粉乳，使淀粉颗粒吸水膨胀，糊化，破坏结晶性结构。
糊化：淀粉受热后，淀粉颗粒膨胀，晶体结构消失，互相接触变成糊状液体，即使停止搅拌，淀粉也不会再沉淀的现象。
老化：指分子间氢键已断裂的糊化淀粉又重新排列形成新的氢键的过程，也就是复结晶的过程。
▲淀粉酶很难进入老化淀粉的结晶区起作用，必须采取相应的措施控制糊化淀粉的老化。
液化程度的控制（液化后需糖化的原因）：如果让液化持续下去，虽然最终产物也是葡萄糖和麦芽糖，但：
a.糖液的DE值低（α-淀粉酶不能水解α-1,6糖苷键）
b.液化在较高温度下进行，液化时间加长，一部分已液化的淀粉又会重新结合成硬束状态，老化，使糖化酶难以作用。
c.液化的目的是为了给糖化酶的作用创造条件，而糖化酶水解糊精及低聚糖等分子时，需先与底物分子生成络合结构，然后发生水解作用，这就要求被作用的底物分子有一定的大小范围才有利于糖化酶生成这种结构，底物分子过大或过小都会妨碍酶的结合和水解速度。
根据生产经验，DE值在20-30之间为好，液化终点可通过碘液判断，此时呈棕色。P25
液化到终点后，为了避免液化酶对糖化酶的影响，需对液化液进行灭酶处理，升温到100℃，保持10分钟，降温，供糖化用。
2. 糖化（）
糖化酶从非还原性末端水解α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键。
终点确定：DE值达最高时（DE值不再上升时），停止酶反应（加热至80℃，20min灭酶）。否则 DE值将由于葡萄糖经α-1,6糖苷键起复合反应而降低。糖化的温度（50-60℃）和pH值（4.0-5.0）决定于所用糖化剂的性质。
3.评价
优点：
（1）反应条件温和，不需高温、高压设备。
（2）副反应少，水解糖液纯度高。
（3）对原料要求粗放，可用粗原料并在较高淀粉乳浓度下水解。
（4）糖液颜色浅，质量高。
缺点：
（1）生产周期长，一般需要48小时。
（2）需要更多的设备，且操作严格。
（三）酸酶结合法（ ）
集酸解法和酶解法的优点而采取的生产工艺。根据原料淀粉性质分：
1.酸酶法：先将淀粉酸水解成糊精和低聚糖，再用糖化酶将其水解为葡萄糖。
适用：淀粉颗粒坚硬（如玉米、小麦）的原料，若用-淀粉酶液化，短时间液化，反应往往不彻底。
2.酶酸法：先用-淀粉酶液化，再用酸水解。
适用：颗粒大小不一（如碎米淀粉）的淀粉原料，若用酸法，则水解不均匀。或者小的水解，大的未水解；或者大的水解，时间长，小的则发生复合反应。
（四）不同糖化工艺的比较
项目
酸解法
酸酶结合法
酶解法
DE值
91
95
98
羟甲基糠醛（％）
0.3
0.008
0.003
色度
10
0.3
0.2
淀粉转化率
90
95
98
工艺条件
高温加压
高温加压
常温
过程耗能
多
多
少
副产物
多
中
少
生产周期
短
中
长
设备规模
小
中
大
防腐要求
高
较高
低
适合发酵工艺情况
差
中
有利
第三节 糖蜜原料
糖蜜是很好的发酵原料，用其生产，可降低成本，节约能源，便于实现高糖发酵工艺，但有些成分不适合发酵，必须进行预处理。
一、糖蜜的分类及组成
含糖量 含氮量
1.分类： 高 低
低 高
精制粗糖时分离出的糖蜜
( 高级糖蜜 )
葡萄糖工业不能再结晶葡萄糖的母液
2.组成：粘稠、黑褐色、半流动状液体。组成各不相同。除含有发酵性糖分外，还含有胶体物质，灰分，维生素，氨基酸。甘蔗糖蜜中生物素含量较甜菜糖蜜中高。(国外大多以糖蜜为原料生产谷氨酸。
二、糖蜜的预处理：
胶体(产生大量泡沫)和灰分影响菌体生长及产品纯度。
1.澄清：加酸，加絮凝剂（石灰）
2.脱钙：加Na2CO3
3.降低生物素含量（谷氨酸发酵中）
（1）去除生物素：活性炭及树脂吸附
（2）拮抗生物素：加表面活性剂（ 60），阻止油酸合成→磷脂合成不足。
（3）加青霉素：使新增殖的子细胞不具有完整的细胞壁，改善了细胞膜的渗透性。
另外，从菌种方面：使用油酸或甘油缺陷型，不受培养基中高生物素的影响。
10. 03.
那是因为是生吃的！ 生肉和鱼骨连得很紧密，裹在一起，根本不会让骨头有机会露出来卡组喉咙。
猫其实是怕鱼刺的。 首先猫在吃鱼的时候，舌头上的倒刺会帮助猫把鱼肉舔下来，猫一般是不会吃到鱼骨的；而且有点软刺的话，也不一定会卡到嗓子啊——这和人吃到鱼刺有时会卡到但并非每次都被卡到是一样的。如果注意观察，会发现如果不幸被卡到，猫会把自己胃里的食物吐出来，直到鱼刺被带出去为止
可能会导致发炎。建议你去医院之前先喝点醋，然后在喉咙里面翻滚，过一段时间鱼刺极有可能就会被软化，很轻易的就下去了。如果这招不起作用，最好是去医院看看，很简单的过程，医生用工具一下就搞好了，没有必要害怕。如果实在害怕，你就先睡觉，明天也许就好了。 但是，如果明天还不好的话。一定要去医院了，毕竟健康比你的害怕要重要的多。 祝你好运。
那么久了啊``尽快去看医生`` 如果下次好有这种情况发生``最好含一口的醋精 可以将骨头软化
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我可以明确的告诉你 别乱使用偏方 不信再上医院一趟 让正规耳鼻喉科大夫看看 不行做个腔镜看看 一共200元（正规医院） 健康是自己的检查好了，如还没拔完的继续拔完 这样心里也踏实 我上礼拜刚拔的 打麻药 然后叫你拉住舌头 一会儿就完 记住正规医院 别省钱 记住不会吃鱼以后就少吃 我从那次以后是见鱼就跑啊